3月31日，《学校食品安全与营养健康管理规定》知识讲座在旗山校区笃行楼213教室举办，报告由福州市市场监督管理局餐饮管理处董懿德副处长主讲，后勤服务集团副总经理翁国柱出席讲座。饮食服务中心在职在岗员工，各联营餐厅及各档口负责人、部分员工，中心学生助理，商贸经营服务中心从事食品类经营的商户负责人等约280余人参加讲座，讲座由饮食中心主任任群英主持。
董懿德副处长以自身从事食品药品安全监督管理尤其是餐饮食品安全管理工作多年的理论知识与实践管理经验，解读《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，落实学校食品安全主体责任。从餐饮食材采购、索票索证、加工制作、餐具洗消、留样制度、食品添加剂管理、个人卫生、应急处置等方面进一步规范所有从业人员的加工流程操作行为，降低食品安全风险，提高学校的食品安全管理水平，防止食物中毒等食源性疾病的发生，保障广大师生的饮食安全。
翁国柱副总经理在会上指出，近期全社会都在高度重视食品安全，希望全体餐饮管理和服务人员坚守食品安全底线，提升餐饮服务品质，提高服务保障能力。同时，希望各单位认真学习《学校食品安全与营养健康管理规定》，逐一对照要求开展食品安全隐患排查，立行立改，确保学校餐饮健康、有序地发展。
饮食服务中心供稿
2019年3月31日
