9月5日下午，饮食服务中心在旗山校区饮食服务中心会议室举办食品安全第一课培训会。饮食服务中心班子成员、各餐厅管理人员、食品安全员及联营餐厅新引进档口负责人约100余人参加了会议。
饮食服务中心副主任雷小琴向参会人员做了题为《餐饮服务食品安全风险分析与防控》的知识培训，从食品贮存、原料处理、烹调加工、备餐与供餐、设施设备维护、餐用具清洗消毒、从业人员卫生规范等七个方面具体介绍了各类有效的食品安全防控措施，并结合具体案例进行警示教育。
饮食服务中心主任王依指出，本次培训旨在有效规范新进餐饮服务人员的现场操作，强化风险管控管理，将食品安全工作落实落细。会议要求全体人员高度重视，快速整改，保障校园供餐安全。
与会人员表示食品安全第一课受益匪浅，后续饮食服务中心将以多样化的形式开展食品安全知识培训，不断强化餐饮服务人员的安全意识，扎实做好校园餐饮服务。
（饮食服务中心 供稿）
