9月10日，福建省高教学会后勤管理分会伙食专业委员会在福州国谊大酒店召开九届一次秘书长会议，福建省高教学会后勤管理分会理事长、福建农林大学党委副书记翁善波，省委教育工委宣传部部长林轩春，省教育厅发展规划处副处长栾明辉，福建省高教学会后勤管理分会秘书长、福建农林大学后勤处处长何尔扬，福建省高教学会后勤管理分会伙食专业委员会主任、福建师范大学后勤服务集团党委书记、总经理李绚，以及福建省各高校后勤处、后勤集团主管伙食工作负责人共40多人参加了会议。会议由李绚同志主持。
会上，林轩春部长作了讲话。他首先向大家传达了教育部有关高校伙食工作的相关文件精神，以及省委领导的批示精神。他充分肯定了我省高校伙食工作者为维护高校稳定所做的贡献，强调在当前物价处于较高位运行并在继续上涨的形势下，伙食工作仍然存在不少影响稳定的因素，各高校伙食工作者要站在维护高校稳定的高度，保持高度警惕，进一步采取各种有效措施，加强伙食管理，努力降低伙食经营成本，保持菜价稳定。各高校学生工作部门也要加强对学生的宣传和教育，引导学生理解市场经济条件下的伙食经营现状。要通过伙食工作者和学生工作部门的共同努力，双管齐下，更好地维护高校的和谐稳定。
栾明辉副处长在会上作了讲话。他对当前形势下各高校伙食工作者提出了几点要求：一是要在所在学校党政的统一领导下，努力做好伙食经营的各项工作，并通过深入细致的工作，及时化解伙食工作过程中可能存在的矛盾和风险，确保伙食工作的安全稳定；二是面对当前的物价形势，各高校伙食工作部门要千方百计开源节流，努力降低经营成本，化解物价压力；三是要充分发挥学生膳食民主管理组织的作用，在学生中做好宣传，增进学生对伙食工作部门的理解；四是伙食工作部门要加大对外宣传力度，积极呼吁，争取各部门、各方面的理解和支持；五是各高校伙食工作者要客观冷静地认清当前的形势，树立足够的信心做好伙食工作。
翁善波理事长对当前我省高校的伙食工作提出了十点意见：一是伙食工作者要时刻关注国内外物价变化形势，保持清醒头脑；二是要从各个方面加强成本监控，必要时伙食管理者还要介入成本核算；三是要巧妙的调整菜品结构，化解压力，并坚持主食尽量不调价的原则；四是各高校要保持伙食运营体制的基本稳定，对于全部实行承包经营体制的学校，要加强行政干预；五是要注意在合理合法的前提下，想方办法降低用工成本和税收成本；六是要加强内部管理，减少浪费和损耗；七是要充分发挥学生膳食委员会的桥梁作用，加强与学生的交流和沟通，尽可能获得学生的理解和支持；八是建议以政府为主导，预案性的建立主渠道大宗物质供应平台，以防物价上涨到不可消化的形势；九是倘若食堂菜价到了不得不调整时，各高校要及时沟通，统一步伐，并上报所在学校和上级主管部门，获得支持；十是建议教育主管部门以伙专会为载体，对全省高校的伙食工作情况进行一次全面的调查，准确把握当前我省高校伙食工作情况。
伙专会主任李绚在会上重点分析了当前影响伙食工作的主要因素和由此带来的主要困难，同时简要介绍了福建师大应对当前形势所采取的一些措施，并代表伙专会对维护我省高校伙食工作的安全稳定提出了几点建议：一是伙食工作者要时刻绷紧“吃饭也是政治，稳定压倒一切”这根弦，以内紧外松的态度积极应对当前出现的一些问题；要加强管理，努力降低经营成本，保持伙食价格的稳定；要加强员工的教育，不断提高服务水平和服务质量。二是在一定的物价形势下，在一些敏感时期里，建议以教育主管部门为主导，给伙食工作部门一定的政策支持。三是伙专会要加强调研，为上级部门决策提供第一手资料，为伙食工作健康发展呼吁呐喊，营造良好的政策环境；并通过搭建平台，加强伙专会成员单位之间的沟通和联系，保持同地区伙食价格的同步性。
会上，各高校后勤处、后勤集团主管伙食工作负责人互相通报了近期伙食工作的情况，并对当前物价形势下的伙食工作策略进行了深入地研讨。
