交流会于4月29日下午在菜品研发中心进行。饮食服务中心班子成员、中心各直营餐厅经理、副经理、厨师长、主锅、主丁近30人参加。交流会由陈常华副主任主持。
操作现场，旗山校区行政楼教工供餐点的两位厨师现场操作并讲解口水鸡和糖醋里脊两道菜肴的团餐烹制方法、原料的选择要求和烹调重点。中心菜品研发部负责人王勇进行了现场点评。
李明杰主任在会上做了总结。他要求餐厅厨师要通过这一交流平台，不断提高烹饪技能，精益求精、循序渐进，不断提升饮食服务质量，把师大餐饮的优良传统传承下去，为师生提供更多可口的菜肴，更好地满足我校师生多元化的餐饮需求，让师生在校内食堂也能真实体验到家的味道。
（饮食服务中心 供稿）
