为进一步推动食品安全“两个责任”走深走实，促进我校各餐厅落实食品安全主体责任，规范食品安全管理工作人员的行为。连日来饮食服务中心召开2023年食品安全员培训会，直营餐厅、联营餐厅助理以上管理人员共计40余人参加本次系列培训会。本次系列培训会过程中，邀请闽侯县市场监督管理局餐饮科何子灿科长及福州叶氏伙伴信息技术服务有限公司相关专业人员为本次专题培训进行授课。
培训会上，闽侯县市场监督管理局何子灿科长重点对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的22条内容进行详细解读，强调企业落实食品安全责任的重要性，明确食品安全员职责任务并结合《中华人民共和国反食品浪费法》相关内容提出相应的要求。
福州叶氏伙伴信息技术服务有限公司相关专业人员在不同培训场次上，对《餐饮服务食品安全操作规范》、《福建省食品安全信息追溯管理办法》、《省追溯一品一码具体操作流程与要求》以及《餐饮经理人如何提升管理能力》等方面开展了专题培训。
本次系列培训为各餐厅搭建了一个经验交流的平台，提升了各餐厅对食品安全主体责任的认识，强化学习培训交流，提升自身管理能力，为后续工作开展指明了方向。
饮食服务中心供稿
