11月12日下午，饮食服务中心在旗山校区知明楼举办2021年度员工食品安全培训和消防安全教育活动。中心班子成员、闽侯上街市场监管所黄华金副所长、中心各部门负责人、中心各直营餐厅经理、副经理、厨师长、中心各联营餐厅现场经理、联营餐厅内部各管理档口负责人、中心学生助理及膳委会学生代表等200多人参加。
黄华金副所长向与会人员做了题为《餐饮服务管理与食品安全》的专题培训。他从餐饮服务食品安全关键点的控制、“五常法”和“六T法”在餐饮服务食品安全中的应用、防止食品细菌污染要注意的几个方面等内容进行阐述，并结合具体案例对与会者进行了深入浅出的讲解。
陈常华副主任对下周即将开展的消防安全周教育活动做了安排布置。他要求各部门、各直营及联营餐厅要积极组织员工学习、观看消防安全视频，通过学习教育让员工增强消防安全意识，进一步掌握“四会”、“四懂”和“四个能力”。同时，要求各餐厅下周对各自区域内的消防设备设施进行全面自查，消除消防安全隐患。
董文霖主任对中心的安全工作提出了要求。他要求大家要在思想上高度重视，各餐厅（部门）要以此次培训为契机加强员工日常的教育和培训，并认真贯彻落实。中心上下做到措施得力，行为规范，监管到位，切实做好各项食品安全工作，为师生美好生活需求提供优质服务。
（饮食服务中心供稿）
